Различают запахи и привкусы воды, вызываемые неорганическими соединениями (минеральные соли, сероводород, метан и др.) и органическими веществами биологического происхождения или вносимыми недостаточно очищенными сточными водами. Появление в воде молеку-лярно растворенных органических веществ биологического происхождения является результатом распада и последующей трансформации остатков высших водных растений, а также планктонных и бентосных организмов, различных грибков и бактерий. В периоды «цветения» водоемов наблюдается интенсивное обогащение воды органическими веществами, так как в это время вследствие массового . развития и жизнедеятельности водорослей в воду экстрагируется большое количество сильно пахнущих низкомолекулярных спиртов, кетонов, альдегидов, -карбоновых кислот, фенолоподобных веществ и пр.
Сброс недостаточно очищенных сточных вод загрязняет природные водоемы углеводородами нефтей и нефтепро
дуктов, фенолами и синтетическими алифатическими спиртами и кислотами, СПАВ, пестицидами и др. Качество воды может ухудшиться в процессе ее реагентной обработки.
Установлено, что традиционные способы очистки воды обладают слабо выраженным барьерным действием в основном по отношению к тем химическим загрязнениям, которые находятся в воде в виде взвесей и коллоидов или переходят в нерастворимую форму в процессе очистки и предварительной обработки хлором (например, эмульгированные фракции нефти, плохо растворимые пестициды, некоторые металлы). По отношению к таким загрязнениям барьерная роль очистных сооружений может быть повышена путем соответствующего подбора реагентов и высокой степени осветления воды.
В настоящее время по технико-экономическим показателям в качестве дополнительных методов могут использоваться окисление химических загрязнений и их сорбция на активных углях. Исследования действия окислителей на различные вещества показали, что окисление даже при использовании такого сильного окислителя, как озон, не всегда может рассматриваться в качестве санитарно-надеж-ного метода очистки воды. При действии окислителей на органические вещества последние взаимодействуют с ними, превращаясь в другие соединения, которые менее токсичны и более благоприятны в органолептическом отношении, чем исходные. Однако имеются вещества, которые при недостаточно глубоком окислении переходят в соединения, придающие воде запах, привкус или окраску, а иногда и более токсичные, например при неглубоком окислении некоторых фосфорорганических пестицидов. Таким образом, действие окислителей эффективно лишь по отношению к ограниченному числу загрязнений. Недостатком окислительного метода является также необходимость дозирования окислителя в исключительно точном соответствии с уровнем и видом загрязнения воды, что крайне затруднительно, учитывая сложность и длительность многих химических анализов.
Более надежно и экономично применение фильтров с гранулированным активным углем, используемым в качестве фильтрующей загрузки. Фильтры, загруженные гранулированным активным углем независимо от колебания уровня загрязнения воды, являются постоянно действующим барьером по отношению к сорбируемым
веществам. Однако серьезным затруднением для применения этого метода очистки воды является сравнительно малая поглощающая способность угля, в связи с чем требуются частая его замена или регенерация.